9 fruits à consommer avec une extrême prudence.

 

Le problème fondamental qui cause le diabète de type 2 semble être le blocage des graisses des récepteurs dans les cellules musculaires, ce qui laisse le sucre et l’insuline tourbillonner sans but dans votre circulation sanguine.

 

D’après mon expérience, vous pouvez vaincre le diabète en mangeant des aliments (1) faibles en sucre, (2) faibles en gras, (3) faibles en sel, (4) riches en fibres et qui (5) sont digérés lentement. Le moyen le plus simple d’y parvenir est de se concentrer sur les aliments naturels non transformés qui sont principalement des plantes et d’exclure tous les produits laitiers (lait, fromage, beurre, etc.) et les œufs de l’alimentation.

 

Vous devez également boire beaucoup d’eau pour faciliter l’absorption de toutes les fibres que vous mangerez avec ce régime axé sur les plantes. Personnellement, je bois au moins deux litres d’eau par jour en plus de l’eau, des jus, du thé et du lait de soja dans ma nourriture et mon café.

 

Vous devez également prendre un bon complément multivitaminé afin de couvrir les éventuelles carences alimentaires que vous pourriez rencontrer en évitant les produits laitiers et les œufs.

 

La plupart des fruits contiennent des sucres naturels mais généralement pas en excès. La plupart sont extrêmement faibles en gras et en sel. Ils sont également riches en fibres et sont digérés lentement. Les fruits devraient donc faire partie d’un régime alimentaire contre le diabète, d’autant plus que la plupart des fruits sont riches en micronutriments (vitamines et minéraux).

 

Il existe cependant quelques exceptions à cette règle générale. Voici neuf d’entre eux – des fruits que vous devriez traiter avec une extrême prudence ou éviter complètement.

 

Les dattes

 

Les dattes fournissent une large gamme de nutriments essentiels, 2,45 g de protéines pour 100 g, ainsi que 8 g de fibres alimentaires. Mangez des dattes régulièrement et vous souffrirez rarement de constipation.

 

Les dattes sont également particulièrement riches en vitamines B. Elles sont également chargées de minéraux alimentaires. Mais elles contiennent très peu de vitamine C, pratiquement aucune s’ils ont été séchés.

 

Le problème avec les dattes, c’est la teneur en sucre… 63% d’une datte mûre est constituée de sucres.

 

Cependant, les indices glycémiques des trois différentes variétés de dattes molles, semi-sèches et sèches sont de 35,5, 49,7 et 30,5, ce qui suggère que les diabétiques peuvent manger quelques dattes mais avec prudence.

 

Mais attention aux dattes farcies et aux dattes glacées. La farce se compose généralement d’une pâte bien sucrée tandis que le glaçage se compose presque entièrement de sucre.

 

Figues

 

Les figues sont très nutritives. En fait, les figues communes séchées sont les sources végétales les plus riches en fibres alimentaires, cuivre, manganèse, magnésium, potassium et calcium par rapport aux besoins humains.

 

Environ 10 % d’une figue, fraîche ou séchée, est constituée de fibres et les figues ont une réputation bien fondée en tant que laxatif. On dit également que la fibre des figues abaisse les niveaux d’insuline et de glucose dans le sang.

 

Les figues contiennent presque autant de vitamines B que les dattes. Comme les dattes, elles contiennent peu de vitamine C. Mais les figues regorgent d’antioxydants. Les figues sont également riches en minéraux alimentaires.

 

Encore une fois, comme pour les dattes, le problème est le sucre. 100g de figues contiennent près de 64g de glucides, dont 48g de sucres. C’est un peu moins que les dates, mais cela signifie néanmoins que les figues doivent être traitées avec prudence par les diabétiques.

 

Si vous prenez un risque et mangez des figues, optez pour celles à peau foncée, car elles sont les plus nutritives.

 

Prunes et pruneaux

 

Il existe des centaines de variétés de prunes, chacune avec son propre goût et sa propre couleur. Tout peut être séché. Les prunes séchées sont appelées pruneaux.

 

Une prune fraîche crue (sans son noyau) contient très peu de matières grasses, de protéines ou de sodium. C’est une assez bonne source de fibres, de vitamines A et K, de phosphore et de potassium, et une très bonne source de vitamine C.

 

Malheureusement, 10% d’une prune est du sucre et comme son indice glycémique (IG) peut atteindre 53 (selon la variété), les diabétiques ne devraient manger des prunes qu’avec modération stricte.

 

Le séchage d’une prune enlève presque toute l’eau, de sorte que la valeur nutritionnelle d’un pruneau est radicalement différente. Il réduit également la quantité de vitamine C d’au moins 90 % et fait plus que quadrupler les quantités de phosphore et de potassium. Les pruneaux sont également riches en cuivre et en bore.

 

Le séchage augmente les fibres alimentaires d’un facteur cinq, il n’est donc pas surprenant que les pruneaux soient bien connus pour leur effet laxatif.

 

Cette fibre comprend de l’inuline qui, lorsqu’elle est décomposée par les bactéries intestinales, crée un environnement plus acide dans le tube digestif, ce qui facilite l’absorption du calcium.

 

Cependant, par rapport à une prune crue fraîche, il y a près de quatre fois plus de sucre dans un pruneau. Ainsi, même si les pruneaux ont une valeur IG de seulement 29, ils doivent être traités avec prudence par les diabétiques. En fait, mon conseil serait de les ignorer à moins que vous n’en ayez besoin pour leurs effets laxatifs.

 

Noix de coco

 

La viande de noix de coco, la substance blanche à l’intérieur de la noix de coco, contient moins de sucre et plus de protéines que les bananes, les pommes et les oranges. C’est une excellente source de fibres et est relativement riche en minéraux tels que le fer, le phosphore et le zinc.

 

Le problème avec la consommation de noix de coco est la graisse – un énorme 33,5 g pour 100 g – dont 30 g ou environ 90 % sont saturés.

 

En tant que diabétique visant à vaincre votre diabète, il vous suffit d’oublier la noix de coco.

 

Açai

 

L’açaï est vendu sous forme de pulpe ou de jus congelé. C’est également un ingrédient dans les boissons, les smoothies et les aliments. Au cours des dix dernières années, un battage publicitaire fallacieux l’a rendu très populaire en tant que complément alimentaire magique.

 

Saviez-vous que l’açai offre une variété d’avantages incroyables pour la santé ? Il peut inverser le diabète et d’autres maladies chroniques. Consommé régulièrement, il augmentera également la taille de votre pénis et augmentera votre virilité sexuelle si vous êtes un homme. Il favorise également la perte de poids (mais sans préjugés sexistes).

 

Des trucs miracles, pourrait-on dire, sauf qu’il n’y a pas d’études indépendantes contrôlées scientifiquement pour prouver les fabuleux bienfaits pour la santé que vous obtiendrez en consommant de l’açaï. Autant que je sache, l’açaï n’a jamais été évalué par un laboratoire ou une institution de recherche de bonne réputation, où que ce soit dans le monde.

 

Néanmoins, tout n’est pas mauvais. La peau et la pulpe du fruit d’açaï contiennent plus de 52% de glucides, bien que la plupart soient des fibres alimentaires et peu de sucre. L’açaï contient également de nombreux polyphénols, les antioxydants présents dans les plantes.

 

Le problème avec le fruit d’açaï est que 32,5 g sur 100 g sont constitués de graisse. Donc, si le battage médiatique manifestement faux ne suffit pas à vous décourager, pensez simplement à la teneur en graisse apparemment conçue sur mesure pour reboucher les récepteurs de vos cellules musculaires !

 

Fruits confits (fruits confits ou glacés)

 

Les fruits confits… c’est-à-dire les fruits confits ou glacés… sont de petits morceaux de fruits ou d’écorces qui ont été conservés à l’aide de sucre. Le fruit est arrosé de sirop de sucre, et une fois saturé, le sucre empêche les micro-organismes qui gâtent les fruits de pousser.

 

Les fruits confits peuvent inclure des dattes, des cerises, des ananas, du gingembre et des châtaignes (marron glacé), ainsi que des zestes d’orange et de citron. A éviter comme la peste – pour des raisons qu’il n’est pas nécessaire d’énoncer.

 

Fruit sec

 

Les fruits secs sont des fruits frais dont la majeure partie de l’eau a été retirée.

 

La majeure partie de la valeur nutritive des fruits frais est préservée, mais les fruits secs ont un goût plus sucré et une durée de conservation beaucoup plus longue.

 

Les fruits peuvent être séchés de deux manières. La méthode traditionnelle est soit au soleil, soit dans des souffleries spéciales chauffées.

 

La deuxième façon consiste à infuser le fruit avec un édulcorant (comme le sirop de saccharose) avant le séchage, une méthode utilisée pour sécher les fruits comme les canneberges, les myrtilles, les cerises, les fraises et les mangues. Notez que certains produits vendus sous forme de fruits secs (par exemple, la papaye et les ananas) sont en fait des fruits confits.

 

La teneur spécifique en éléments nutritifs de divers fruits secs reflète les éléments nutritifs du fruit d’origine. Les fruits séchés de manière traditionnelle auront presque les mêmes nutriments que leurs originaux frais. Les fruits infusés de sucre avant le séchage contiendront naturellement beaucoup plus de sucre qu’ils n’en avaient lorsqu’ils étaient frais.

 

Le séchage, par définition, élimine la majeure partie de l’eau qui concentre les sucres naturels du fruit. Pour obtenir le même total de sucre et d’énergie, la quantité de fruits secs que vous devriez manger ne devrait être que d’environ 1/3 de la quantité de fruits frais que vous mangeriez.

 

Les pruneaux, les dattes séchées, les figues, les abricots, les pêches, les pommes et les poires fournissent de l’énergie lorsque vous vous sentez fatigué et font d’excellentes collations, à condition qu’elles aient été séchées de manière traditionnelle sans être infusées dans un édulcorant.

 

Mais rappelez-vous que l’eau (deux tiers d’un fruit en moyenne) a disparu, alors surveillez la quantité que vous mangez.

 

Fruits en conserve

 

En théorie, le contenu nutritionnel des fruits en conserve devrait être peu différent de celui des fruits frais.

 

Cependant, la mise en conserve comprend généralement une forme de cuisson dans le cadre du processus qui peut affecter les valeurs nutritionnelles. La vitamine C, par exemple, est détruite par la chaleur et les fruits frais contiennent donc plus de vitamine C que les fruits en conserve.

 

Certains fruits en conserve contiennent moins de fibres que les aliments naturels. En effet, les peaux sont souvent retirées lors de la mise en conserve des fruits.

 

En théorie, cependant, les fruits dans des boîtes de conserve ne devraient pas causer de problèmes aux diabétiques qui combattent leur diabète grâce à l’alimentation. Le problème est que les fabricants ajoutent souvent du sucre pendant la mise en conserve.

 

Vous devez donc lire attentivement les étiquettes.

 

Pamplemousse et autres agrumes

 

Tous les agrumes ont des propriétés similaires, et sont une riche source de vitamines (notamment les vitamines B et C), de minéraux (notamment le potassium) et de fibres alimentaires (dont 65 à 70 % de pectine).

 

Ils contiennent également des composés phytochimiques (composés biologiquement actifs et non nutritifs) qui peuvent aider à réduire le risque de nombreuses maladies chroniques qui sont d’une importance cruciale pour les diabétiques atteints du syndrome métabolique – maladies cardiovasculaires, maladies cardiaques, hypertension, accident vasculaire cérébral, cancer et anémie.

 

Les agrumes ne contiennent ni graisse, ni sodium, ni cholestérol. Le nombre de calories est faible, elles peuvent donc être utiles pour perdre du poids. Les agrumes fournissent également beaucoup de fibres.

 

Ces fruits contiennent des glucides simples (fructose, glucose et saccharose) et de l’acide citrique. Cependant, ils ont tous un IG bas (inférieur à 55) – plus le goût est prononcé, plus l’IG est bas – et les diabétiques peuvent donc les manger avec modération.

 

Cependant, tous les agrumes ne sont pas totalement bénéfiques, surtout si vous prenez certains médicaments.

 

Par exemple, selon des essais cliniques menés dans des laboratoires réputés, le pamplemousse inhibe les enzymes qui métabolisent plusieurs médicaments dans vos intestins. Cela augmente la concentration de ces médicaments dans votre sang à des niveaux qui pourraient être toxiques. Les effets durent 24 heures ou plus.

 

Ces médicaments comprennent des médicaments pour abaisser le cholestérol, tels que l’atorvastatine (Lipitor), la simvastatine (Zocor) et la lovastatine (Mevacor) et pour contrôler la pression artérielle, tels que l’amlodipine (Norvasc), la nifédipine (Adalat, Procardia) et le vérapamil (Isoptin, Calan).

 

Le pamplemousse bloque également l’action des antihistaminiques et de certains médicaments psychiatriques comme le diazépam (Valium).

 

Comme je prends des statines pour contrôler mon taux de cholestérol, je ne touche jamais au pamplemousse.

 

Je comprends que les scientifiques médicaux tentent actuellement de savoir si d’autres agrumes, tels que les oranges, ont des effets similaires, mais n’ont pas encore trouvé de réponses concluantes. Ainsi je mange rarement des oranges ou autres agrumes malgré les tonnes de micro-nutriments qu’ils contiennent.

 

Je vous recommande de faire de même, jusqu’à ce que l’effet d’autres agrumes sur le métabolisme des médicaments vitaux ait été correctement évalué.

 

Résumé

 

Les fruits sont bons pour vous.

 

Cependant, vous devriez éviter :

 

• Dattes farcies et glacées
• Fruits confits (fruits confits ou glacés)
• Fruits séchés infusés de sucre avant séchage
• Pruneaux (sauf comme laxatif)
• Fruits en conserve (en conserve) contenant du sucre ajouté
• Le pamplemousse car il interfère avec le métabolisme des médicaments vitaux

 

Vous devez traiter les autres agrumes avec une extrême prudence jusqu’à ce que leurs effets sur le métabolisme des médicaments vitaux aient été scientifiquement évalués.

 

De plus, vous devriez manger très peu de :

 

• Dattes (sucre 60%)
• Figues (sucre 48%)
• Prunes
• Noix de coco (matière grasse 33,5%)
• Açaï (graisse 32,5%)

 

Paul D Kennedy est un diabétique de type 2. Il a utilisé ses compétences en tant que consultant et chercheur international pour trouver un moyen de contrôler son diabète en utilisant uniquement un régime alimentaire et, il y a environ cinq ans, il a cessé de prendre des médicaments pour contrôler sa glycémie. Vous pouvez en savoir plus sur beat-diabetes.com ou en contactant Paul à paul@beat-diabetes.com . Son livre Beating Diabetes est disponible en téléchargement sur Amazon ou en édition imprimée sur la librairie en ligne Create Space .

 

Par Paul D Kennedy