Que sont les gousses de cardamome noire bio et comment sont-elles utilisées ?

 

La cardamome noire biologique est la plus populaire et la plus utilisée dans la cuisine indienne. Ceux-ci sont généralement disponibles dans des gousses vertes, qui sont les versions non mûres. Ils ont une saveur brillante qui va du fumé aux notes chaudes d’agrumes et de gingembre.

La cardamome noire est une épice qui a un arôme fort et piquant. Il est utilisé dans de nombreux currys et autres plats indiens, ainsi que dans la cuisine scandinave.

La cardamome noire biologique est la même que la cardamome noire ordinaire, mais elle est cultivée sans pesticides ni produits chimiques. Elle est également moins chère que la cardamome noire ordinaire, c’est donc un excellent moyen d’économiser de l’argent sur votre prochaine commande chez Spicy Organic !

Les gousses de cardamome noire biologique sont les graines d’une plante à fleurs. Ils sont originaires d’Inde et d’Asie du Sud. Les gousses ont une saveur forte et aromatique qui est souvent utilisée dans les currys, les soupes et les pains.

Les gousses sont récoltées lorsqu’elles deviennent brunes ou noires. Ils sont séchés au soleil avant d’être réduits en poudre.

La cardamome est utilisée comme ingrédient dans le thé chai, ainsi que dans de nombreux plats sucrés et salés indiens. On pense également qu’il a plusieurs avantages pour la santé, notamment l’amélioration de la digestion, le renforcement de l’immunité et la réduction de la douleur après avoir mangé des aliments épicés.

La cardamome noire est une épice fabriquée à partir des graines de la plante de cardamome. Les gousses sont séchées puis fendues pour révéler de petites graines noires à l’intérieur. L’arôme de la cardamome noire est plus intense que celui de la cardamome blanche, et son goût est similaire mais légèrement plus sucré et plus fort.

La cardamome noire est utilisée en cuisine pour aromatiser les plats de riz, les ragoûts de viande, les currys de légumes et les desserts comme le falooda. Il peut également être utilisé comme aide digestive pour aider à soulager les problèmes d’estomac.

 

Avantages de la cardamome noire.

 

La cardamome noire est l’une des épices les plus aromatiques et a une saveur très particulière. Il est produit à partir d’une plante à fleurs appartenant à la famille du gingembre. L’épice est utilisée dans de nombreux plats indiens traditionnels tels que le riz, les currys et les pains.

Ces graines ont de nombreux avantages pour la santé et peuvent être utilisées pour traiter les problèmes digestifs, le rhume et la toux. Ils peuvent également être utilisés pour traiter les ulcères, ainsi que l’asthme, la bronchite, le psoriasis et d’autres affections cutanées.

La cardamome est utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales, car elle possède des propriétés anti-inflammatoires et peut être utilisée pour traiter les problèmes digestifs comme l’indigestion. Il aide également à soulager les gaz dans l’estomac, les ballonnements, les flatulences et la diarrhée.

Les gens disent aussi que les graines de cette herbe ont des propriétés antioxydantes qui protègent le corps du stress oxydatif causé par les radicaux libres qui endommagent les cellules de nos organes internes, comme notre cœur et notre cerveau.

 

Substitut de cardamome noire.

 

Les gousses de cardamome verte sont l’une des épices les plus populaires de la cuisine indienne. Ce sont comme de petits coffres au trésor, remplis de graines parfumées, aromatiques et savoureuses qui peuvent être réduites en poudre ou utilisées entières dans des recettes.

Les gousses de cardamome verte ne sont en fait pas vertes du tout ; ils sont vert brunâtre et ont une forme distincte allongée et bulbeuse à la fin. Ils ont un arôme terreux avec des notes d’agrumes, de pin et de menthe.

Lors de la sélection de vos gousses de cardamome verte , optez pour celles qui sont plus grosses que la moyenne. Les gousses plus grosses ont tendance à avoir plus de saveur que leurs homologues plus petites. Recherchez également les gousses vertes qui n’ont ni fissures ni fissures – elles indiquent qu’elles ont été mal stockées et peuvent ne pas être aussi fraîches que celles sans fissures ni fissures.

 

Gousses de cardamome verte vs gousses de cardamome noire

 

Les deux types de cardamome proviennent de la même espèce végétale, Elettaria cardamomum. Ces plantes poussent à l’état sauvage dans le sud de l’Inde et au Sri Lanka, où elles sont cultivées depuis des centaines, voire des milliers d’années. En fait, ils sont utilisés dans la médecine traditionnelle indienne depuis des milliers d’années ainsi que dans la cuisine depuis l’Antiquité. Les graines piquantes sont utilisées entières ou moulues en poudre pour aromatiser des aliments tels que les currys et les pains dans toute l’Asie et l’Afrique.

 

Conclusion:

 

La cardamome noire a un arôme et un goût piquants et est principalement utilisée dans les plats sucrés. La cardamome noire moulue peut être utilisée dans le café, le thé, les desserts, les pains, les plats de riz et la viande. En Inde, cette épice est utilisée avec le garam masala, ou comme ingrédient dans des mélanges d’épices comme le panch phoran ou la poudre de sambar.

La cardamome est l’une des épices les plus utilisées dans la cuisine indienne. Il dégage une odeur forte mais agréablement aromatique, qui donne un goût chaleureux aux aliments en cours de cuisson. Les gousses de cardamome sont bon marché et facilement disponibles sur le marché. De nos jours, de nombreuses personnes aiment ajouter des gousses de cardamome à leur café ou à leur thé pour plus de saveur. De nombreuses personnes font également bouillir quelques morceaux de cardamome en remplacement des bâtons de cannelle pour rendre leur thé ou leur café plus sucré sans ajouter de sucre. La meilleure partie de la cardamome est qu’elle n’ajoute pas de calories supplémentaires ou de graisse inutile au corps.

 

Linda De Cann