Intolérance alimentaire : types et causes.

 

L’intolérance alimentaire est essentiellement un trouble qui affecte principalement le système digestif d’une personne. En termes plus spécifiques, si vous avez une intolérance alimentaire, vous pourriez être confronté à des complications dans la digestion de certains groupes d’aliments. Certains des principaux types d’intolérance alimentaire comprennent l’intolérance au lactose, l’intolérance au fructose, l’intolérance au gluten, l’intolérance aux salicylates, l’intolérance à l’histamine et l’intoxication alimentaire.

L’intolérance alimentaire affecte principalement le système digestif de notre corps. Les personnes souffrant d’intolérances alimentaires ont du mal à digérer correctement certains aliments. Bien que l’intolérance alimentaire ne soit pas un problème mortel, l’indigestion peut causer de l’inconfort et entraîner le développement de gaz, de diarrhée et de constipation.

 

Qu’est-ce que la sensibilité ou l’intolérance alimentaire ?

 

La sensibilité alimentaire est un autre nom pour l’intolérance alimentaire. Si vous avez une intolérance alimentaire, votre système digestif éprouve des difficultés à décomposer ou à digérer certains aliments. Cela indique que votre intestin est irritable par certains aliments et ne peut donc pas les décomposer. Lorsque vous mangez des aliments auxquels vous êtes sensible, vous pouvez ressentir des gaz, des douleurs abdominales et de la diarrhée.

 

Quels sont les types courants d’intolérance alimentaire?

 

L’intolérance alimentaire familière comprend:

 

Intolérance au lactose :

 

Le lactose est un type de sucre présent dans les produits laitiers. Notre système digestif décompose les aliments à l’aide de certaines enzymes digestives. La lactase est une enzyme qui aide à digérer le lactose. Les personnes intolérantes au lactose n’ont pas une quantité appropriée d’enzyme lactase, et c’est pourquoi elles sont sensibles ou ne peuvent pas tolérer le lactose.

 

Intolérance au gluten :

 

Le gluten est un type de protéine que l’on trouve dans le blé, l’orge, le seigle et d’autres céréales. La sensibilité au gluten est différente de la maladie cœliaque, c’est pourquoi la sensibilité au gluten est également appelée sensibilité au gluten non cœliaque. Cependant, les symptômes de ces deux conditions peuvent sembler similaires. Les personnes sensibles au gluten peuvent ressentir de la fatigue, des maux de tête, un brouillard cérébral, des douleurs articulaires, de l’anxiété et de la dépression. Si vous ressentez l’un de ces symptômes, optez pour le test d’intolérance alimentaire.

 

Intolérance au fructose :

 

Le fructose est un type de glucose présent dans certains légumes, fruits et miel. Cette intolérance peut survenir chez les personnes qui manquent d’une enzyme qui décompose généralement le fructose. Cependant, c’est une intolérance rare, mais on peut avoir cette sensibilité alimentaire en raison de la génétique. Les personnes intolérantes au fructose peuvent ressentir des ballonnements, des gaz, une sensation de satiété, des crampes d’estomac et de la diarrhée.

 

Intolérance aux salicylates :

 

Les salicylates sont des composants présents dans certains légumes, fruits, épices et herbes. On les trouve également dans les conservateurs et les arômes artificiels, notamment les candices, les chewing-gums et les dentifrices. Les symptômes de cette intolérance comprennent des éruptions cutanées, des douleurs à l’estomac, de l’urticaire, de la fatigue, une respiration sifflante, un écoulement nasal et de la diarrhée.

 

Intolérance à l’histamine :

 

Les histamines sont des produits chimiques organiques présents dans l’ananas, les bananes, les avocats, le fromage, les chocolats, certains vins rouges et blancs. Les personnes intolérantes à l’histamine manquent d’enzymes diamine oxydase qui décomposent généralement l’histamine.

 

Intoxication alimentaire :

 

Certains aliments contiennent des produits chimiques naturels qui ont un effet toxique sur les êtres humains. Généralement, les bactéries, les virus et les parasites présents dans les aliments provoquent des intoxications alimentaires. La contamination se produit principalement dans les œufs, la viande et les produits laitiers. Les symptômes peuvent varier en fonction de la cause de l’empoisonnement, mais les personnes souffrant d’intoxication alimentaire souffrent généralement de nausées, de maux d’estomac, de vomissements, de maux de tête, de faiblesse, d’une perte d’appétit, d’une légère fièvre et de diarrhée.

 

Quelles sont les causes de l’intolérance alimentaire ?

 

Les principales causes de l’intolérance ou de la sensibilité alimentaire sont décrites ci-dessous.

 

Génétique :

 

De nombreuses études ont montré que les allergies alimentaires ainsi que les intolérances alimentaires peuvent être héréditaires. La sensibilité au lactose et la sensibilité au fructose sont des types d’intolérance alimentaire qui sont considérés comme un trouble héréditaire du déficit en enzyme lactase. En outre, les personnes d’Asie, d’Afrique et d’Amérique indigène sont plus sujettes à la sensibilité au lactose que tout autre héritage.

 

Déficit en enzymes digestives :

 

Les enzymes digestives sont un type de protéine qui fait partie intégrante de la digestion en décomposant les aliments et qu’elles sécrètent par le système gastro-intestinal. Ces enzymes aident à l’absorption nutritionnelle et digèrent les graisses, les protéines et les glucides. La plupart des types d’intolérances alimentaires sont causées par le manque de certaines enzymes digestives. Par exemple, une personne intolérante au lactose n’a pas les enzymes lactases. Si vous manquez d’enzyme lactase, votre système digestif ne peut pas digérer complètement le lactose.

 

Sensibilité au gluten non cœliaque :

 

La plupart des gens confondent l’intolérance au gluten et la maladie cœliaque. Les deux conditions sont différentes, mais les symptômes peuvent sembler similaires les uns aux autres. La cause précise de l’intolérance au gluten est encore inconnue. Cependant, les chercheurs interprètent cette condition comme une maladie non auto-immune et non allergique, affection qui provoque des symptômes gastro-intestinaux dus à la consommation de gluten.

 

Maladie gastro-intestinale :

 

On considère que les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales non détectées sont plus susceptibles de développer une sensibilité alimentaire. Une enquête montre que les personnes atteintes de la maladie du côlon irritable ont une intolérance alimentaire aux produits laitiers et à l’histamine. Les personnes atteintes de la maladie de Crohn et de la maladie ulcéreuse présentent une intolérance alimentaire à des groupes d’aliments tels que les graisses, les produits laitiers, les arômes artificiels et le chocolat. De plus, les personnes atteintes de maladies inflammatoires de l’intestin souffrent également de certaines intolérances alimentaires.

 

Sensibilité aux produits chimiques alimentaires et aux additifs :

 

Nos aliments contiennent des produits chimiques naturels. La plupart des gens peuvent les digérer, mais malheureusement certains ne le peuvent pas. Pourquoi certaines personnes ne parviennent pas à digérer les produits chimiques alimentaires reste incertaine. Cependant, la consommation de salicylates, d’histamines, de glutamates monosodiques et de caféine peut provoquer des symptômes gastro-intestinaux chez certaines personnes.

 

Donc, ce sont toutes les causes de l’intolérance alimentaire. Cependant, rappelez-vous que l’intolérance alimentaire et l’allergie alimentaire ne sont absolument pas les mêmes. Mais les symptômes peuvent sembler similaires. Seuls les tests d’allergie alimentaire peuvent détecter si vous avez une allergie alimentaire, et le prix du test d’allergie alimentaire est également très nominal.